Paccasassi gr 180 Spaccasassi

I PACCASASSI SONO UN’ERBA SPONTANEA CHE CRESCE RIGOGLIOSA NELLA ROCCIA A PICCO SUL MARE. NELLA ZONA DELLA RIVIERA DEL CONERO I PACCASASSI, DETTI ANCHE SPACCASASSI, SONO UN VERO E PROPRIO ORGOGLIO. CONSERVATI IN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SONO UNA PREPARAZIONE CARATTERISTICA, PROFONDAMENTE RADICATA NELLA TRADIZIONE CULINARIA LOCALE.

HANNO UN SAPORE ASSOLUTAMENTE PARTICOLARE E SI ABBINANO BENE CON IL PANE FRESCO, LA MORTADELLA E LE ACCIUGHE. I PACCASASSI SONO OTTIMI COME INGREDIENTE PRINCIPALE E COME ERBA AROMATICA IN MOLTE RICETTE.