Gorgonzola piccante DOP +/- gr 250
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Formaggio erborinato, molle, a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero.
La versione Piccante presenta venature blu/verdi più accentuate, una pasta più friabile e asciutta con un sapore più deciso dovuto sia alla tipologia di muffe che alla stagionatura prolungata.
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